Los sartenes de acero inoxidable y hierro fundido pueden ser costosos. Se puede conseguir buen hierro fundido en tiendas de segunda mano y volver a curarlos, si está desgastado, y ese hierro fundido dura toda la vida, a diferencia de otros productos que empezarán a rayarse y a descomponerse en tan sólo unos años. Hay muchos videos sobre el uso y lavado de esos sartenes en Youtube.